今日の給食

和の調味料

今日はの献立は

さごし(さわら)の西京焼き、ひじきのサラダ、大根飯、なめこの味噌汁という和食の献立でした。

今日の給食には、和の調味料が沢山使ってあります。

お家でもよく使うものでは、しょう油、赤みそ、あわせみそ

あまり使わないものでは、酒、みりん、薄口しょうゆ

ご家庭にあるのが珍しいものでは、西京みそ

西京みそは、塩辛さのほとんどない白味噌でとてもやさしい味がします。

みりんは、砂糖と同じで甘みを出す調味料です。砂糖よりもすっきりした甘さが出ます。

薄口しょうゆは、普通のしょう油よりも色が薄いしょう油で、塩分は普通のしょう油よりも高いです。

園では、このような調味料も使いながら給食を調理しています。

日本の昔ながらの調味料にも親しんでもらえたらと思います。

バレンタイン

今日はバレンタインデーでしたね

手作りおやつでは、オレンジ風味のブラウニーを出しました。

家族や、お友達同士でもチョコレートをもらったりあげたりするでしょう。

甘くておいしくてみりょくてきなチョコレートですが

食べすぎには注意しましょうね(^^)

人参入りアメリカンドック

今日の給食は、中華飯、アメリカンドック、バナナでした。

アメリカンドックは生地にすりおろした人参を混ぜてあります。

材料はこちら。

左上から、豆乳、ウインナー(小さい子には魚肉ソーセージ)

すりおろした人参、ホットケーキミックスです。

<分量>

ウインナー 10本

ホットケーキミックス 100g

すりおろし人参 50g

豆乳 50g

<作り方>

1.人参と豆乳を合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる

2.半分に切ったウインナーに1をつけ、150℃の油でゆっくり揚げる

給食では、小さい子も食べるので串はささず、スプーンで油に落としていますが

家庭では串にさして揚げると楽しい雰囲気も出そうですね♪

楽しく美味しく栄養たっぷりに。